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  • 1
    Gestión de inventario y almacenamiento de materias primas en el sector de alimentos concentrados
    Palabra clave: “...Gestión de Almacenamiento...”
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  • 2
    Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente
    Palabra clave: “...conservación de alimentos...”
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  • 3
    Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión
    Palabra clave: “...Alimento funcional...”
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  • 4
    Efecto del tratamiento y tiempo de almacenamiento sobre los compuestos funcionales de subproductos de mora y fresa
    Palabra clave: “...conservación de alimentos...”
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  • 5
    Efecto del almacenamiento en la calidad fisiológica de semilla de moringa (Moringa oleifera Lam.)
    Palabra clave: “...altura de plántula...”
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  • 6
    Determinación de condiciones ambientales para la conservación de granos de cacao (Theobroma cacao L) deshidratado durante el almacenamiento.
    Palabra clave: “...isotermas de adsorção...”
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  • 7
    Respuesta en poscosecha de frutos de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) a almacenamiento en dos tipos de plástico
    Palabra clave: “...Almacenamiento refrigerado...”
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  • 8
    Método AHP utilizado para mejorar la recepción en el centro de distribución de una empresa de alimentos
    Palabra clave: “...Gestión de Almacenes...”
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  • 9
    Método AHP utilizado para mejorar la recepción en el centro de distribución de una empresa de alimentos
    Palabra clave: “...Gestión de Almacenes...”
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  • 10
    Las bacteriocinas y su efecto sinérgico con tecnologías emergentes en alimentos
    Descripción: “... conservador de alimentos. Son una buena alternativa para reemplazar los aditivos químicos y producir alimentos...”
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  • 11
    Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
    Palabra clave: “...alimento funcional...”
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  • 12
    Determinación del perfil de susceptibilidad a antibióticos de Listeria sp. aisladas de leche cruda de vaca en Tunja
    Palabra clave: “...inspección de alimentos...”
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  • 13
    Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla
    Palabra clave: “...calidad del alimento...”
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  • 14
    Fertilización foliar con calcio y su efecto sobre calidad y vida útil en frutos de mora (Rubus glaucus Benth.)
    Palabra clave: “...Almacenamiento...”
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  • 15
    Desarrollo de modelo predictivo para el crecimiento de Staphylococcus aureus en queso costeño cubierto con película activa
    Palabra clave: “...Conservación de alimentos...”
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  • 16
    Resúmenes de algunas investigaciones de estudiantes del programa de Ingeniería de Alimentos inscrita en la línea de investigación ¨Promoción de la Salud y Prevención de la Enfermedad¨.
    Palabra clave: “...fortificación de alimentos...”
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  • 17
    Resúmenes de algunas investigaciones de estudiantes del programa de Ingeniería de Alimentos inscrita en la línea de investigación ¨Promoción de la Salud y Prevención de la Enfermedad¨.
    Palabra clave: “...fortificación de alimentos...”
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  • 18
    Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
    Palabra clave: “...Calidad de las carnes...”
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  • 19
    Calidad microbiológica de chorizos procesados en la plaza de mercado del municipio de Sogamoso, Boyacá
    Palabra clave: “...enfermedades transmitidas por los alimentos...”
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  • 20
    Aflatoxinas: Incidencia, impactos en la salud, control y prevención
    Palabra clave: “...legislación sobre alimentos...”
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